Keke y Cupcake con la misma masa 🥣

Receta de Celia Para el keke:1/4 taza de leche (mesclada en 3/4 taza agua caliente)5 cucharadas de azucar blanca4 cucharadas de mantequilla (suave)1 cucharada de aceite3 tazas de harina1 sobre soda+baking1 pizca de sal2 huevos1/2 cucharada de pan rallado2 cucharadas de piel de fruta seca (naranja, limon, toronja, mandarina)*5 cerezas en almibar para decorargrageas plateadas, […]

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Estofado de pollo y salchicha 🍽

Receta de Celia Trozos de pollo (2 trozos por persona)papas medianas blancas (1 papa por persona)zanahorias picadas en rodajas (1 zanahoria por cada 2 papas)arvejas (1/2 taza )aceitesal, pimientaoregano secosalchichas en trozos (2 por persona)1 lata de pasta de tomate en trozosagua caliente (diluido 1/2 cubo de pollo)un chorrito de vino rojo o blanco opcional: […]

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2 Omelletes faciles 🥣

Receta de Celia Una manera facil y rapida de salir de un apuro de comida o de preparar un plato que puede acompanar otro plato o simplemente se nos provoca . . . es siempre el omelete un plato que salva a muchas!2 huevos grandes (para una sarten grande)cebolla china picada (al gusto)ajos molidos o […]

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Garbanzo con tomates y tocino 🍽

Receta de Celia 1 lata de garbanzos1 lata de tomates pelados al jugo3 wrustel picados3 tocinos picadosajo molidosal, pimientaaceiteopcional: perejil picadito Las menestras en lata son a medio cocinar, no necesitan dejarlas reposar una noche anterior.Lavar bien el garbanzo y ponerlo a hervir en una olla con agua caliente, sal y un chorrito de aceite,por […]

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Frejoles con Wrustel y Tocino 🍽

Receta de Celia frejoles negrosaceiteajos molidossal, pimientawrustel (hot dog) en trozostocino (en trozos)1 tazita de lecheopcional: queso rallado Si compras el frejol en bolsa (deberas dejarlo reposar una noche antes en agua caliente con sal),pero si vas a usar el frejol en lata (esto estan a medio cocinar, no necesitas dejarlos reposar una noche anterior)Yo […]

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Galletas Caseras 🥣

Recetas Reposteria 125gr mantequilla100gr azucar en polvo1 huevo250gr harinaesencia de vainilla Precalentar el horno a 200*CAparte batir la mantequilla, agregar el azucar en lluvia, anadir el huevo al centro de la masa y por ultimo agregamos la vainilla, la harina tamizada y batimos bien todo.Colocar la mescla en una manga y formar las galletas.Hornearlas por […]

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Kulfi 🍽

Receta Peruana 1 lata de leche entera60gr azucarazafrinpitachosalmendraspara decorar palitos de helados En una olla ponemos la leche con un poco de azafrin y lo cocinamos por 2 horas hasta que redusca a su mitad, removiendo con la cuchara de madera, evitando hacer nata o se pegue en el fondo.Pasado este tiempo anadimos el azucar, […]

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Patasca 🍽

Receta peruana 400gr maiz blanco1/4kg cordero1/4kg res1/4kg chancho200gr pellejo250ml chicha de jora4cdas aji panca1 cebolla picada2 papas en mitades5dientes de ajos picados1 rama de culantro molidoperejil y hierbabuenacebolla china picada (para decorar) En una olla calentar el aceite y hacer un aderezo con el aji, ajo, cebolla, luego agregar la chicha de jora.Cuando la cebolla […]

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Pachamanca 🍽

Receta Peruana 10 presas de pollo, chancho, cabrito, cordero2kg papas bien lavadas1kg habas con cascara2kg camotes3 choclos en trozos10 humitas2 ramas de huacatay100gr culantro300gr aji panca molidosal, pimientacomino1 taza de chicha de jora2 cdas ajo molidopancas de chocloramas de huacatay En un bol grande mezclar aji panca, chicha, sal, pimienta, comino, hierbas, se lavan bien […]

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Papatachi 🍽

Receta Peruana ❤Mi abuelito (RIP) lo llame de afecto “papatachi” (tachi disminutivo de tarci), pero no sabia que existia una receta a su nombre! Remojar el trigo pelado, frejoles, habas, arvejas y los chunos desde una noche antes.En 2 litrosde agua poner a hervir las carnes trozadas, tocino, diente de ajo, cebolla, pimienta, comino.Dejar que […]

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Vinagretas varias recetas 🥗

Recetas VINAGRETA DULCE1 Vaso de Vinagre blanco o de manzana?2 Cucharadas de Miel1 Vasito de vino de Aceite de oliva?1 Cucharadita de Ajo molido?1 Cucharadita de Tomillo seco?1 Pizca de Sal y Pimienta negra molida En un bol mezclar el vinagre con la miel y sazonar con sal y pimienta.Puedes hacerlo a mano o procesar […]

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Tortilla de Zapallo 🍽

Receta 1 Zapallo o Calabaza1 HuevoUna pizca SalUna pizca PimientaAceite De Oliva Sancochar el zapallo.Una vez listo, deja que enfríe unos minutos y amasalo con la ayuda de un tenedor.Luego, mezcla el puré de zapallo con el huevo, que previamente ha sido batido.Mezcla bien el preparado y agrega sal y pimienta a tu gusto.Remueve nuevamente.Deja […]

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Calabaza rellena al horno 🍽

Receta 1 Zapallo o Calabaza200 grs de Queso en hebras o en rodajas puede ser cheddar MozzarellaSal a gusto Cortar el Zapallo en rodajas hervirlo por 8´ aproximadamente.Escurrirlos, salar las rodajas a gusto.Acomodarlos en una fuente para horno previamente rociada con aceite o sobre papel de manteca de horno.Llevar a horno fuerte 10´.Sacarlos y darlos […]

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Macarrons de San Valentin ❤

Receta de San Valentin 1 ¼ TAZA DE ALMENDRAS ENTERAS2 ½ TAZAS DE AZÚCAR FLOR5 CLARAS DE HUEVO A TEMPERATURA AMBIENTE1 PIZCA DE SAL½ TAZA DE AZÚCAR GRANULADACOLORANTES VEGETALES PARA ALIMENTOS (rojo, blanco)1 TARRO DE MANJAR NESTLÉ Primero muele las almendras idealmente con la ayuda de una procesadora, luego junta con la azúcar flor y […]

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Trigo con Verduras y Queso 🍽

RECETA PERUANA 250gr Trigo amarillo1 ramo de espinacas5 papas serranitas picadas1 zanahorias picada1/4 arvejas1/4 habas2 dientes de ajosaceite1 cubito de caldo de pollo o vegetal diluido en 1lt de agua caliente250gr queso de cabra no salado Haberlo dejado el trigo en reposo con agua caliente por unas horas, luego lo escurrimos con agua fria, y […]

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Keke de vainilla 🥣

RECETA REPOSTERIA *Esta base puedes decorarla a libertad tuya!2 huevos1 1/2 tza de harina1 tza de azucar100 gr mantequilla1/2 cdita polvo de hornear1/2 tza de leche1 pizca de ralladura de limon#1 cdita esencia de vainilla Pre calentar el horno a 180 CEn un bowl batir la mantequilla con el azucar hasta que sea una crema […]

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Pie de limon 🥣

RECETA REPOSTERIA 1 lata de leche condensada2 huevos1 clara de huevo3 limones2 cdas de mantequilla1/2 tza harina4 cdas de azucar en polvo En un bowl batir la harina, 2 yemas, mantequilla hasta que este suave y bien unida, ahora con las manos terminaremos de amasarla y hacer una bola, cubrirla en una bolsa de plastico […]

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Alas de pollo picante 🍽

RECETA BBQ 1k de alas de pollo (o pedazos de pollo)1/4 tza de aceite1/4 tza sillao3 cdas salsa picante3 dientes de ajos1 1/2 cda kion en pedazos1 cda aji panca molida1/2 tza de vinagre blanco1/4 tza de miel1 cda salsa de tabasco2 cditas de culantro picado En un bowl poner las alas de pollo y […]

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Guiso de quinua y pimiento

RECETAS 2 tzas de quinua1/2 pimiento picado1/2 poro picado1/2 taza de arvejasajo picadosal En una olla agregar aceite y dorar el ajo, luego agregamos el pimiento, arvejas y el poro, dejamos que dore bien y luego agregamos la quinua, dejar cocinarse y agregamos agua hervida caliente (2 tazas) dejar cocinar por 15 minutos hasta que […]

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Broccoli con vino y ajos 🍽

RECETAS 1 1/2 k broccoli6cdas aceite oliva4 dientes de ajo1 tza de vino1 ralladura de limon En una sarten calentar el aceite y dorar los ajos por 3 minutos, luego agregar los brocolis y dorarlos por 2 minutos, agregamos el vino y lo cocinamos por 10 minutos, hasta que el broccoli este tierno, agregar la […]

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Salsa de Champignones 🍽

RECETAS (Para 6 piezas de pollo o bistecs)6 cdas de mantequilla1/2 cebolla picada1 cda harina1/2 tza crema de leche1/4 champignones (dorados en mantequilla)sal/pimienta Derretir 2 cdas de mantequilla y freir la cebolla, agregar la harina cernida y moviendo constantemente, luego agregar la crema de leche y los champignones, mesclar todo bien y agregar la margarina […]

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Pastel de papas 🍽

RECETAS 2k de papas, peladas y sancochadas4 huevos1/2k queso fresco40g mantequilla3 tzas leche2 cdas harinasal/pimientaanis Hervir la leche, el anis, papas, luego colarlas.En este liquido agregar los huevos batidos, harina, sal, pimienta.En un azafate enharinado y enmantequillado pondremos una capa de papas en rodajas, encima el queso en trozos y nuevamente la capa de papas […]

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Albondigas en Salsa de apio 🍽

RECETA 500gr carne molidasal/pimienta1 huevo75gr harina2 cdas agua1/2 vaso lche hervida1 cebolla rallada picada *Para la salsa:1 apio3 cdas mantequilla3 cdas harina2 vasos agua hirviendo Poner en un bowl la sal/pimienta, la carne molida y mesclar con las manos, luego agregar el huevo y amasar bien, agregamos la harina, el agua (de apocos), la leche […]

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Galletas de Maizena 🥣

RECETAS REPOSTERIA 1 tza de harina1 1/2 tza maicena2 cditas ralladura de limon3 yemas de huevo3/4 tzas azucar4 cdas agua1 1/2 cdita polvo de hornear3 cdas mantequilla Pre calentar el horno a 150 CEn un bowl mesclar bien el azucar, mantequilla, luego que sea una masa blanda agregar las yemas de huevo (1 por 1) […]

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