Keke y Cupcake con la misma masa 🥣

Receta de Celia Para el keke:1/4 taza de leche (mesclada en 3/4 taza agua caliente)5 cucharadas de azucar blanca4 cucharadas de mantequilla (suave)1 cucharada de aceite3 tazas de harina1 sobre soda+baking1 pizca de sal2 huevos1/2 cucharada de pan rallado2 cucharadas de piel de fruta seca (naranja, limon, toronja, mandarina)*5 cerezas en almibar para decorargrageas plateadas, […]

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Estofado de pollo y salchicha 🍽

Receta de Celia Trozos de pollo (2 trozos por persona)papas medianas blancas (1 papa por persona)zanahorias picadas en rodajas (1 zanahoria por cada 2 papas)arvejas (1/2 taza )aceitesal, pimientaoregano secosalchichas en trozos (2 por persona)1 lata de pasta de tomate en trozosagua caliente (diluido 1/2 cubo de pollo)un chorrito de vino rojo o blanco opcional: […]

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2 Omelletes faciles 🥣

Receta de Celia Una manera facil y rapida de salir de un apuro de comida o de preparar un plato que puede acompanar otro plato o simplemente se nos provoca . . . es siempre el omelete un plato que salva a muchas!2 huevos grandes (para una sarten grande)cebolla china picada (al gusto)ajos molidos o […]

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Garbanzo con tomates y tocino 🍽

Receta de Celia 1 lata de garbanzos1 lata de tomates pelados al jugo3 wrustel picados3 tocinos picadosajo molidosal, pimientaaceiteopcional: perejil picadito Las menestras en lata son a medio cocinar, no necesitan dejarlas reposar una noche anterior.Lavar bien el garbanzo y ponerlo a hervir en una olla con agua caliente, sal y un chorrito de aceite,por […]

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Frejoles con Wrustel y Tocino 🍽

Receta de Celia frejoles negrosaceiteajos molidossal, pimientawrustel (hot dog) en trozostocino (en trozos)1 tazita de lecheopcional: queso rallado Si compras el frejol en bolsa (deberas dejarlo reposar una noche antes en agua caliente con sal),pero si vas a usar el frejol en lata (esto estan a medio cocinar, no necesitas dejarlos reposar una noche anterior)Yo […]

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Galletas Caseras 🥣

Recetas Reposteria 125gr mantequilla100gr azucar en polvo1 huevo250gr harinaesencia de vainilla Precalentar el horno a 200*CAparte batir la mantequilla, agregar el azucar en lluvia, anadir el huevo al centro de la masa y por ultimo agregamos la vainilla, la harina tamizada y batimos bien todo.Colocar la mescla en una manga y formar las galletas.Hornearlas por […]

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Kulfi 🍽

Receta Peruana 1 lata de leche entera60gr azucarazafrinpitachosalmendraspara decorar palitos de helados En una olla ponemos la leche con un poco de azafrin y lo cocinamos por 2 horas hasta que redusca a su mitad, removiendo con la cuchara de madera, evitando hacer nata o se pegue en el fondo.Pasado este tiempo anadimos el azucar, […]

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Patasca 🍽

Receta peruana 400gr maiz blanco1/4kg cordero1/4kg res1/4kg chancho200gr pellejo250ml chicha de jora4cdas aji panca1 cebolla picada2 papas en mitades5dientes de ajos picados1 rama de culantro molidoperejil y hierbabuenacebolla china picada (para decorar) En una olla calentar el aceite y hacer un aderezo con el aji, ajo, cebolla, luego agregar la chicha de jora.Cuando la cebolla […]

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Pachamanca 🍽

Receta Peruana 10 presas de pollo, chancho, cabrito, cordero2kg papas bien lavadas1kg habas con cascara2kg camotes3 choclos en trozos10 humitas2 ramas de huacatay100gr culantro300gr aji panca molidosal, pimientacomino1 taza de chicha de jora2 cdas ajo molidopancas de chocloramas de huacatay En un bol grande mezclar aji panca, chicha, sal, pimienta, comino, hierbas, se lavan bien […]

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Tortilla de Zapallo 🍽

Receta 1 Zapallo o Calabaza1 HuevoUna pizca SalUna pizca PimientaAceite De Oliva Sancochar el zapallo.Una vez listo, deja que enfríe unos minutos y amasalo con la ayuda de un tenedor.Luego, mezcla el puré de zapallo con el huevo, que previamente ha sido batido.Mezcla bien el preparado y agrega sal y pimienta a tu gusto.Remueve nuevamente.Deja […]

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Calabaza rellena al horno 🍽

Receta 1 Zapallo o Calabaza200 grs de Queso en hebras o en rodajas puede ser cheddar MozzarellaSal a gusto Cortar el Zapallo en rodajas hervirlo por 8´ aproximadamente.Escurrirlos, salar las rodajas a gusto.Acomodarlos en una fuente para horno previamente rociada con aceite o sobre papel de manteca de horno.Llevar a horno fuerte 10´.Sacarlos y darlos […]

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Macarrons de San Valentin ❤

Receta de San Valentin 1 ¼ TAZA DE ALMENDRAS ENTERAS2 ½ TAZAS DE AZÚCAR FLOR5 CLARAS DE HUEVO A TEMPERATURA AMBIENTE1 PIZCA DE SAL½ TAZA DE AZÚCAR GRANULADACOLORANTES VEGETALES PARA ALIMENTOS (rojo, blanco)1 TARRO DE MANJAR NESTLÉ Primero muele las almendras idealmente con la ayuda de una procesadora, luego junta con la azúcar flor y […]

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Trigo con Verduras y Queso 🍽

RECETA PERUANA 250gr Trigo amarillo1 ramo de espinacas5 papas serranitas picadas1 zanahorias picada1/4 arvejas1/4 habas2 dientes de ajosaceite1 cubito de caldo de pollo o vegetal diluido en 1lt de agua caliente250gr queso de cabra no salado Haberlo dejado el trigo en reposo con agua caliente por unas horas, luego lo escurrimos con agua fria, y […]

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Keke de vainilla 🥣

RECETA REPOSTERIA *Esta base puedes decorarla a libertad tuya!2 huevos1 1/2 tza de harina1 tza de azucar100 gr mantequilla1/2 cdita polvo de hornear1/2 tza de leche1 pizca de ralladura de limon#1 cdita esencia de vainilla Pre calentar el horno a 180 CEn un bowl batir la mantequilla con el azucar hasta que sea una crema […]

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Pie de limon 🥣

RECETA REPOSTERIA 1 lata de leche condensada2 huevos1 clara de huevo3 limones2 cdas de mantequilla1/2 tza harina4 cdas de azucar en polvo En un bowl batir la harina, 2 yemas, mantequilla hasta que este suave y bien unida, ahora con las manos terminaremos de amasarla y hacer una bola, cubrirla en una bolsa de plastico […]

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Alas de pollo picante 🍽

RECETA BBQ 1k de alas de pollo (o pedazos de pollo)1/4 tza de aceite1/4 tza sillao3 cdas salsa picante3 dientes de ajos1 1/2 cda kion en pedazos1 cda aji panca molida1/2 tza de vinagre blanco1/4 tza de miel1 cda salsa de tabasco2 cditas de culantro picado En un bowl poner las alas de pollo y […]

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Guiso de quinua y pimiento

RECETAS 2 tzas de quinua1/2 pimiento picado1/2 poro picado1/2 taza de arvejasajo picadosal En una olla agregar aceite y dorar el ajo, luego agregamos el pimiento, arvejas y el poro, dejamos que dore bien y luego agregamos la quinua, dejar cocinarse y agregamos agua hervida caliente (2 tazas) dejar cocinar por 15 minutos hasta que […]

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Broccoli con vino y ajos 🍽

RECETAS 1 1/2 k broccoli6cdas aceite oliva4 dientes de ajo1 tza de vino1 ralladura de limon En una sarten calentar el aceite y dorar los ajos por 3 minutos, luego agregar los brocolis y dorarlos por 2 minutos, agregamos el vino y lo cocinamos por 10 minutos, hasta que el broccoli este tierno, agregar la […]

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Salsa de Champignones 🍽

RECETAS (Para 6 piezas de pollo o bistecs)6 cdas de mantequilla1/2 cebolla picada1 cda harina1/2 tza crema de leche1/4 champignones (dorados en mantequilla)sal/pimienta Derretir 2 cdas de mantequilla y freir la cebolla, agregar la harina cernida y moviendo constantemente, luego agregar la crema de leche y los champignones, mesclar todo bien y agregar la margarina […]

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Pastel de papas 🍽

RECETAS 2k de papas, peladas y sancochadas4 huevos1/2k queso fresco40g mantequilla3 tzas leche2 cdas harinasal/pimientaanis Hervir la leche, el anis, papas, luego colarlas.En este liquido agregar los huevos batidos, harina, sal, pimienta.En un azafate enharinado y enmantequillado pondremos una capa de papas en rodajas, encima el queso en trozos y nuevamente la capa de papas […]

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Albondigas en Salsa de apio 🍽

RECETA 500gr carne molidasal/pimienta1 huevo75gr harina2 cdas agua1/2 vaso lche hervida1 cebolla rallada picada *Para la salsa:1 apio3 cdas mantequilla3 cdas harina2 vasos agua hirviendo Poner en un bowl la sal/pimienta, la carne molida y mesclar con las manos, luego agregar el huevo y amasar bien, agregamos la harina, el agua (de apocos), la leche […]

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Galletas de Maizena 🥣

RECETAS REPOSTERIA 1 tza de harina1 1/2 tza maicena2 cditas ralladura de limon3 yemas de huevo3/4 tzas azucar4 cdas agua1 1/2 cdita polvo de hornear3 cdas mantequilla Pre calentar el horno a 150 CEn un bowl mesclar bien el azucar, mantequilla, luego que sea una masa blanda agregar las yemas de huevo (1 por 1) […]

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Keke de Yogurt 🥣

RECETAS REPOSTERIA 1 yogurt natural (2 si son pequeños)2 cdas de azucar4 cdas polvo de hornear3/4 cdas de mantequilla suave3 huevos Pre calentar el horno a 180 CEn un bowl poner la mantequilla, azucar y mesclar bien todo, agregar 1 por 1 los huevos y seguir batiendo bien, agregamos el polvo de hornear y el […]

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Masa para Galletas 🥣

RECETAS REPOSTERIA 200gr mantequilla1 huevo1/2 tza de azucar2 1/2tzas de harina1 pizca de sal*aroma o color deseado: vainilla esencia, cacao, jugo de naranja, color vegetales, etc. Pre calentar el horno a 170 CEn un bowl mesclar la mantequilla, azucar hasta que este suave masa, agregar el huevo, y el aroma o color deseado, mesclamos bien […]

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Sopa Minestron 🍽

RECETA 1 cebolla picada1 dte de ajo picado2 cdas de aceite1/2 kg osobuco2 zanahorias picadas1 nabo chico (picado)1 poro picado en aros1 rama de apio picado2 papas en cubos pequeños1/4 frejol canario (frejol blanco)1/4 kg arvejas1/4 kg vainitas2 hojas de laurel4 cdas perejil picado2 cdas albaca picada4 cdas de queso fresco picado4 cdas queso parmesano […]

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Quinua de leche 🥛

RECETA 3 tzas de quinua3 lt leche1 1/2 tza de azucar1 naranja rallada1 ramita de canelapasascanela molida Lavar bien la quinua y colarla. Hacerla hervir con la leche, la ralladura de naranja y la canela por 1 hora 1/2 hasta que la quinua este blanda, cuando haya espesado agregamosla azucar y removemos bien, agregamos las […]

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Osobuco a la Cerveza 🍽

RECETA 4 rodajas de osobuco1/2 tza harina sin preparar4 cdas aceite1 cebolla picada2 dientes ajo picados4 tomates picados1 hoja de laurel1 ramilla de tomillo2 tzas cerveza1 tza caldo de carne caliente1 cdamantequillasal/ pimienta Sazonar las rodajas de osobuco con sal/ pimienta y luego pasarlo por harina, freirlas en aceite caliente (ambos lados), a fuego medio, […]

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Huevos rellenos con Atun y Pimientos 🍽

RECETA 4 huevos2 latas de atun natural (escurrido)2 cdas mayonesa1 pimiento rojo (picado)1/2 lechuga hojasperejil picadovinagre Hacer hervir el agua en una olla y agregamos el vinagre, hervimos los huevos aqui por 10′ luego pelarlos y cortarlos por mitad, quitarles las yemas y hacer una masa uniformeluego agregar el atun, mayonesa, pimiento, pimienta, y rellenamos […]

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Huevos a la Florentina 🍽

RECETAS 4 huevos cocidos300 gr espinacas (sin tallos y lavadas)1 cebolla china picada75 gr queso gruyee’ rallado40 gr queso parmesano rallado50 gr mantequilla30 gr harina300 ml leche1 cdita mostazapimienta blanca/ sal Poner en una olla las espinacas y espolvorear la sal, y cocinarlas a fuego lento por 15′, revolverlas bien con una cuchara, una vez […]

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Galletas de Quinua y Chocolate 🍰

RECETA REPOSTERIA 100 gr mantequilla50 gr quinua cocida120 gr arroz harina30 gr cacao en polvo2 huevos50gr avellanas2 cditas miel1 cda sopera ronDecoracion:Ajonjoli y chocolate chips Pre hornear a 180 CBatir la mantequilla con la miel.Aparte picar las avellanas y la quinua.En el batidor metemos la mantequilla, las avellanas, la quinua, los huevos y el ron, […]

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Estofado de Pollo 🍽

RECETA 8 presas de pollo1/2 tza harina1/2 tza aceite1 cda ajo molido1 tza de cebolla picada2 cdas de pasta de tomate2 cdas aji panca molido1/2 tza arvejas1/2 tza zanahorias en rebanadas1/2 tza de vino4 papas blancas en trozos1 cubo de caldo pollo concentrado calientesal/ pimienta Salpimentar y enharinar las presas y freirlas en aceite caliente, […]

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Crema volteada de Quinua 🍰

RECETA REPOSTERIA 2 tzas d quinua cocida1 1/2 tza leche evaporada7 huevos1 1/2 tza leche condensada1 cdita esencia de vainilla1 tza azucar rubia (para el caramelo) Pre calentar el horno a 180 CDerretir el azucar a fuego medio en el molde hasta que sea caramelo.Aparte licuar la quinua cocida y agregando la leche evaporada de […]

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Chorizo en Salsa de cerveza 🍽

RECETA 2cdas de mantequilla3 tzas de cerveza1/2 cdita rocoto molido1 clavo de olor1 cda de azucar2 cdas harina4 chorizos parrilleros2 dtes ajos molidos2 cabanosis en trozos1 cebolla picada1 cda aceite2 cdas perejil Calentar la mantequilla y el aceite en una olla, luego freimos la cebolla, el ajo, cabonosis, chorizos por 10′, luego agregamos la harina […]

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Barras de Quinua y Chia 🍰

RECETA REPOSTERIA 3/4 tza higos secos2/3 zumo uva blanca (opcional)1 cda esencia de vainilla1 1/2 tza quinua2 cdas aceite1/4 tza semillas de Chia1/2 tza de nueces picadas1/4 cdita sal1 1/2 cda canela molida Pre calentar el horno a 200 CEn un bol colocar los higos secos, jugo de uva, esencia de vainilla, dejar reposar por […]

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Asado con Pure 🍽

RECETA 1 1/2 kg asado de carne1 tza de vino3 cebollas medianas picadas2 hojas de laurel4 cdas aceite1 tza de caldo de carne calientesal/ pimienta Calentar el aceite y dorar la carne ambos lados, sazonar , incorporar la cebolla, el vino, laurel y dejar cocinar a fuego lento hasta que notemos la carne quede tierna, […]

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Albondigas a la Salsa de Cerveza 🍽

RECETA -Para las albondigas:250gr carne molida250gr carne picada100gr pollo picado30gr tocino picado1 diente ajo picadoperejil picadosal/pimienta1 cda pan rallado1 huevoharinaaceite -Para la Salsa:250ml cerveza1 tomate picado1 zanahoria picada1 diente ajo picadoperejilsal/pimienta En un bol ponemos las carnes, ajo, perejil, pan rallado, huevo, sal, pimienta, mesclar todo bien, formar las albondigas con tus manos, pasarlos por […]

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Pollo al Vino 🍽

RECETA 4 trozos de pollo (sin piel)harina1/4 tza aceite de oliva115 gr prosciutto rebanado fino320 gr champignones rebanados1/2 tza vino dulce1/2 tza de caldo caliente2 cdas de mantequilla1/4 tza perejil picadosal/pimienta Poner los trozos de pollo en un bowl y enharinar, salpimentarlas y luego en aceite caliente las freimos bien ambas partes por 3 minutos.Cuando […]

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Aguadito de Pollo 🍽

RECETA 2 cdas de aceite6 piernas de pollo1 tza de cebolla picada3 cdas aji amarillo molido1/2 tza culantro molido1/2 tza de arverjas1/4 tza pimiento (picado en tiras)1 tza de arroz8 tzas caldo de pollo (caliente)3 papas (picadas en cuadraditos)sal/pimienta En una olla calentar el aceite a fuego medio y sazonar las piernas de pollo con […]

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Caiguas Rellenas 🍽

RECETA 6 Caiguas (limpiarlas y darle un corte al centro para rellenarlas)2 cdas aceite1 tza cebolla picada4 cdas ajo molido o picado4 cdas aji amarillo molido1 tza de tomate picado1 hoja de laurel1/2 cda canela en polvo4 cdas pasas2 tzas papa blanca (picado en cuadrados)600 gr carne molida1 1/2 tza caldo de carne (caliente)sal/pimienta En […]

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Arroz a la Jardinera 🍽

RECETA 3tzas arroz300gr zanahorias picadas300gr arvejas2 choclos desgranados1 cda de pasta de tomateaceite2 cdas cebolla picada50gr tocino picado2 dtes ajo picado4 tzas agua hirviendopalillo (o curry) *opcionalperejil picado1 pimiento en tirassal En una olla calentar el aceite y luego doramos aqui la cebolla, tocino, ajo, palillo, remover bien todo. Luego agregamos la zanahoria, arvejas,choclos, tomate, […]

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