Pie de limon 🥣

RECETA REPOSTERIA

1 lata de leche condensada
2 huevos
1 clara de huevo
3 limones
2 cdas de mantequilla
1/2 tza harina
4 cdas de azucar en polvo

En un bowl batir la harina, 2 yemas, mantequilla hasta que este suave y bien unida, ahora con las manos terminaremos de amasarla y hacer una bola, cubrirla en una bolsa de plastico y refrigerarla minimo 2 horas.
En este tiempo preparemos el relleno.
En otro bowl batiremos la leche condensada, jugo de limon, hasta que sea una masa densa.
Aparte batir las 3 claras con el azucar en polvo a punto nieve.
Ahora, en un molde de pie pondremos la masa (con el tenedor haremos huecos en la base y pondremos garbanzos (para que la masa en el horno no se desmolde), hornearla por unos minutos a 170 C.
Luego agregar la masa de leche condensada encima de la masa de pie y por ultimo las claras batidas, que se hagan puntas de adornos. Hornearla hasta que las claras se doren.

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