Frutas Secas y Aromaticas ☘

TECNICA

Para deshidratar la fruta se necesita una inversión de tiempo de alrededor de 10 días, si es que lo secamos al aire libre. Para comenzar, cortamos las frutas en rebanadas finas, de aproximadamente 1 milímetro de ancho, y las colocamos en una bandeja refractaria, o sobre una base con papel aluminio.
Debemos tener en cuenta que este método no es muy recomendable debido a la falta de higiene que conlleva el proceso. Hay otro método para deshidratar la fruta mucho más veloz e higiénico: el horno. Para ello, colocamos la bandeja con las rodajas de frutas dentro del horno, y calentamos a
baja temperatura, dando vuelta la fruta de vez en cuando. Se debe controlar a menudo para que no se quemen. El tiempo varia con cada fruta y la cantidad de agua que posean, pudiendo demorar entre 3 y 6 hs.

Frutas
Cuchillo Afilado
Tabla de cortar
Trapo de cocina o servilletas de papel
Bandeja(s) de horno
Papel pergamino
Papel normal
Selladora acrílica transparente en spray
Zumo de limón (opcional)
Sal (opcional)

Secar la fruta en casa es una tarea muy fácil, y permite que el resultado sea exactamente el deseado: formar una guirnalda de rodajas de piña y de pera, o un llamativo centro de mesa con rodajas de naranjas y limones. También es una forma de aprovechar el exceso de fruta de temporada, que podría llegar a estropearse. Aunque muchas clases de fruta pueden secarse siguiendo las mismas técnicas que para el secado de flores (al aire y con gel de sílice), también se obtendrán buenos resultados secándola
al horno o con un deshidratador de alimentos. En unComo.com te explicamos cómo secar las frutas en rodajas para decorar mi casa con un resultado perfecto y muy atractivo. Con un cuchillo afilado, corta la fruta en rodajas de 6 mm sobre una tabla. Excepto para los cítricos, mezcla 500 ml. de zumo de limón con una cucharada de sal, y deja macerar la fruta en ésta solución durante un minuto para que no adquiera un color marrón. Seca delicadamente todas las rodajas con un trapo de cocina o con una servilleta de papel, dando pequeños golpes. Forra la bandeja de horno con papel pergamino y distribuye encima las rodajas de fruta, formando una sola capa. Enciende el horno a la temperatura mínima. Hornea las rodajas de fruta hasta que estén secas pero flexibles; puede tardar varias horas. Compruebe el estado de la fruta cada 20 o 30
minutos para que no se quemen, y deles la vuelta de vez en cuando. Cuando la fruta este lista, sácala de la bandeja y déjela aparte para que se enfríe y se ponga crujiente. Extienda las rodajas ya frías sobre un trozo de papel y rocíalas con una selladora acrílica transparente para evitar que absorban la humedad.
La fruta seca puede servir para crear complementos para el hogar muy atractivos y, a menudo, aromáticos. Se puede utilizar sola o acompañada de materiales florales, formando guirnaldas y coronas.

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