Limoncello meringue 🍰

RECIPE 5 medium eggs260 gr caster sugar1 limon (zest)500 gr fresh raspberries6 tbsp limoncello liquor600 ml double cream10 gr dried raspberries Preheat the oven 180 CIn a bowl separated the eggs, the whites whisker until stiff and then add the sugar at a time, whisk until is meringue thick, add the zest lemon, then spread […]

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Lasagne 🍽

RECIPE 2 garlic gloves (cut)750 gr minced beef500 gr minced pork4 carrots (in chunks)4 celery (in chunks)4 onions (in chunks)4 tbsp tomato concentrated2 tin passata tomato12 lasagne sheets100 gr parmesan grated250 gr mozzarella (in chunks) Heat the oil in a pan, fried the minced, set aside.In this same oil put the carrots, celery, onions, garlic […]

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Sopa Minestron 🍽

RECETA 1 cebolla picada1 dte de ajo picado2 cdas de aceite1/2 kg osobuco2 zanahorias picadas1 nabo chico (picado)1 poro picado en aros1 rama de apio picado2 papas en cubos pequeños1/4 frejol canario (frejol blanco)1/4 kg arvejas1/4 kg vainitas2 hojas de laurel4 cdas perejil picado2 cdas albaca picada4 cdas de queso fresco picado4 cdas queso parmesano […]

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Quinua de leche 🥛

RECETA 3 tzas de quinua3 lt leche1 1/2 tza de azucar1 naranja rallada1 ramita de canelapasascanela molida Lavar bien la quinua y colarla. Hacerla hervir con la leche, la ralladura de naranja y la canela por 1 hora 1/2 hasta que la quinua este blanda, cuando haya espesado agregamosla azucar y removemos bien, agregamos las […]

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Osobuco a la Cerveza 🍽

RECETA 4 rodajas de osobuco1/2 tza harina sin preparar4 cdas aceite1 cebolla picada2 dientes ajo picados4 tomates picados1 hoja de laurel1 ramilla de tomillo2 tzas cerveza1 tza caldo de carne caliente1 cdamantequillasal/ pimienta Sazonar las rodajas de osobuco con sal/ pimienta y luego pasarlo por harina, freirlas en aceite caliente (ambos lados), a fuego medio, […]

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Huevos rellenos con Atun y Pimientos 🍽

RECETA 4 huevos2 latas de atun natural (escurrido)2 cdas mayonesa1 pimiento rojo (picado)1/2 lechuga hojasperejil picadovinagre Hacer hervir el agua en una olla y agregamos el vinagre, hervimos los huevos aqui por 10′ luego pelarlos y cortarlos por mitad, quitarles las yemas y hacer una masa uniformeluego agregar el atun, mayonesa, pimiento, pimienta, y rellenamos […]

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Huevos a la Florentina 🍽

RECETAS 4 huevos cocidos300 gr espinacas (sin tallos y lavadas)1 cebolla china picada75 gr queso gruyee’ rallado40 gr queso parmesano rallado50 gr mantequilla30 gr harina300 ml leche1 cdita mostazapimienta blanca/ sal Poner en una olla las espinacas y espolvorear la sal, y cocinarlas a fuego lento por 15′, revolverlas bien con una cuchara, una vez […]

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Galletas de Quinua y Chocolate 🍰

RECETA REPOSTERIA 100 gr mantequilla50 gr quinua cocida120 gr arroz harina30 gr cacao en polvo2 huevos50gr avellanas2 cditas miel1 cda sopera ronDecoracion:Ajonjoli y chocolate chips Pre hornear a 180 CBatir la mantequilla con la miel.Aparte picar las avellanas y la quinua.En el batidor metemos la mantequilla, las avellanas, la quinua, los huevos y el ron, […]

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Estofado de Pollo 🍽

RECETA 8 presas de pollo1/2 tza harina1/2 tza aceite1 cda ajo molido1 tza de cebolla picada2 cdas de pasta de tomate2 cdas aji panca molido1/2 tza arvejas1/2 tza zanahorias en rebanadas1/2 tza de vino4 papas blancas en trozos1 cubo de caldo pollo concentrado calientesal/ pimienta Salpimentar y enharinar las presas y freirlas en aceite caliente, […]

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Crema volteada de Quinua 🍰

RECETA REPOSTERIA 2 tzas d quinua cocida1 1/2 tza leche evaporada7 huevos1 1/2 tza leche condensada1 cdita esencia de vainilla1 tza azucar rubia (para el caramelo) Pre calentar el horno a 180 CDerretir el azucar a fuego medio en el molde hasta que sea caramelo.Aparte licuar la quinua cocida y agregando la leche evaporada de […]

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Chorizo en Salsa de cerveza 🍽

RECETA 2cdas de mantequilla3 tzas de cerveza1/2 cdita rocoto molido1 clavo de olor1 cda de azucar2 cdas harina4 chorizos parrilleros2 dtes ajos molidos2 cabanosis en trozos1 cebolla picada1 cda aceite2 cdas perejil Calentar la mantequilla y el aceite en una olla, luego freimos la cebolla, el ajo, cabonosis, chorizos por 10′, luego agregamos la harina […]

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Barras de Quinua y Chia 🍰

RECETA REPOSTERIA 3/4 tza higos secos2/3 zumo uva blanca (opcional)1 cda esencia de vainilla1 1/2 tza quinua2 cdas aceite1/4 tza semillas de Chia1/2 tza de nueces picadas1/4 cdita sal1 1/2 cda canela molida Pre calentar el horno a 200 CEn un bol colocar los higos secos, jugo de uva, esencia de vainilla, dejar reposar por […]

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Asado con Pure 🍽

RECETA 1 1/2 kg asado de carne1 tza de vino3 cebollas medianas picadas2 hojas de laurel4 cdas aceite1 tza de caldo de carne calientesal/ pimienta Calentar el aceite y dorar la carne ambos lados, sazonar , incorporar la cebolla, el vino, laurel y dejar cocinar a fuego lento hasta que notemos la carne quede tierna, […]

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Arroz con Pollo 🍽

RECETA 2 cdas aceite6 encuentros de pollo1/2 tza cebolla picada1 cda ajo picado1/4 cdita comino1/4 tza de aji amarillo molido1 tza de culantro licuado1 1/2 tza ajies amarillos en tiras3 tzas arroz1/2 tza de arvejas4 tzas caldo de pollo3/4 tza de salsa criollasal/ pimienta Caliente en una olla el aceite a fuego medio y freir […]

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Albondigas a la Salsa de Cerveza 🍽

RECETA -Para las albondigas:250gr carne molida250gr carne picada100gr pollo picado30gr tocino picado1 diente ajo picadoperejil picadosal/pimienta1 cda pan rallado1 huevoharinaaceite -Para la Salsa:250ml cerveza1 tomate picado1 zanahoria picada1 diente ajo picadoperejilsal/pimienta En un bol ponemos las carnes, ajo, perejil, pan rallado, huevo, sal, pimienta, mesclar todo bien, formar las albondigas con tus manos, pasarlos por […]

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Pollo al Vino 🍽

RECETA 4 trozos de pollo (sin piel)harina1/4 tza aceite de oliva115 gr prosciutto rebanado fino320 gr champignones rebanados1/2 tza vino dulce1/2 tza de caldo caliente2 cdas de mantequilla1/4 tza perejil picadosal/pimienta Poner los trozos de pollo en un bowl y enharinar, salpimentarlas y luego en aceite caliente las freimos bien ambas partes por 3 minutos.Cuando […]

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Aguadito de Pollo 🍽

RECETA 2 cdas de aceite6 piernas de pollo1 tza de cebolla picada3 cdas aji amarillo molido1/2 tza culantro molido1/2 tza de arverjas1/4 tza pimiento (picado en tiras)1 tza de arroz8 tzas caldo de pollo (caliente)3 papas (picadas en cuadraditos)sal/pimienta En una olla calentar el aceite a fuego medio y sazonar las piernas de pollo con […]

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Caiguas Rellenas 🍽

RECETA 6 Caiguas (limpiarlas y darle un corte al centro para rellenarlas)2 cdas aceite1 tza cebolla picada4 cdas ajo molido o picado4 cdas aji amarillo molido1 tza de tomate picado1 hoja de laurel1/2 cda canela en polvo4 cdas pasas2 tzas papa blanca (picado en cuadrados)600 gr carne molida1 1/2 tza caldo de carne (caliente)sal/pimienta En […]

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Arroz a la Jardinera 🍽

RECETA 3tzas arroz300gr zanahorias picadas300gr arvejas2 choclos desgranados1 cda de pasta de tomateaceite2 cdas cebolla picada50gr tocino picado2 dtes ajo picado4 tzas agua hirviendopalillo (o curry) *opcionalperejil picado1 pimiento en tirassal En una olla calentar el aceite y luego doramos aqui la cebolla, tocino, ajo, palillo, remover bien todo. Luego agregamos la zanahoria, arvejas,choclos, tomate, […]

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Arroz al Queso 🍽

RECETA 30gr mantequilla1 cebolla blanca picada1 cdita curry (o palillo) *opcional1/4 taza de caldo de pollo (o cubito de sustancia en agua caliente)2 cdas de leche150gr queso rallado2 tazas arroz cocido (para sopa)sal/pimienta En una olla calentar la mantequilla y freir la cebolla hasta que se vuelva transparente, sazonar con el palillo, añadir el caldo […]

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Chuleta de Chancho con Verduras

RECETA 750gr chuleta de cerdo200gr tomates licuados (o pasta de tomate en lata)1 cebolla mediana picada2 dientes de ajos picado3 cdas de aceite1/2 pimiento rojo picadosal/pimienta Calentar el aceite en la sarten y doramos las chuletas salpimentadas y espolvoreamos sal, cuando esten bien doradas ambos lados lo escurrimos.En este mismo aceite freimos la cebolla, ajos […]

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Tarta de Verduras 🍽

RECETA 1/2k acelgas picadas3 huevos130gr champignones picados (en agua caliente)2 cdas oregano100gr queso crema (philadelfia)1 cebolla picada2 tzas de harina50ml aceitemantequillasal/pimienta Pre calentar el horno a 180 CEn un bowl formar un volcan con la harina, en el centro agregar 4 cdas de aceite, 1 huevo, sal y agua necesaria para formar una masa consistente, […]

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Torta de Piña 🍰

RECETA REPOSTERIA Biscotelas (suficientes para cubrir la base de nuestro molde de torta)2 tazas de piña (en almibar lata)1lt de crema de leche o chantilly *Para la decoracion:rodajas de piña Escurrir la piña y en el jugo del almibar remojar las biscotelas y lo apoyamos en nuestra base del molde, refrigerar por 2 horas.Aparte, batir […]

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Torta fria de Queso y Chocolate 🍰

RECETA REPOSTERIA 150gr galletas de vainilla60gr mantequilla500gr queso cremoso (tipo philadelfia)250gr chocolate blanco250ml leche40gr azucar*Para decorarlo:70gr azucar70ml aguacerezas/fresas/moras/etc En el triturador poner las galletas y triturarlas hasta que se hagan polvo, luego agregamos la mantequilla y hacemos una masa consistente, lo cubrimos con esto la base del moldede pie y lo refrigeramos por 2 horas.Aparte, […]

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Torta 3 Chocolates 🍰

RECETA SIN HORNEAR 150 gr chocolate negro150 gr chocolate de leche150 gr chocolate de leche blanco100 gr azucar750 ml chantilly o crema de leche750 ml leche1 paquete de galletas de vainillamantequilla suave En el triturador de alimentos, trituramos nuestras galletas, luego agregamos la mantequilla y un poco de leche, mesclar todo bien hasta formar una […]

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